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cb:acides_gras:mono-insatures
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cb:acides_gras:mono-insatures [2014/02/07 16:08] rattp10@laposte.net créée |
cb:acides_gras:mono-insatures [2017/01/15 11:33] |
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| - | ====== Acides gras mono-insaturés ====== | ||
| - | Certaines molécules que l'on retrouve principalement dans les [[:ep:HV]] appartiennent à la famille biochimique des //acides gras mono-insaturés//. | ||
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| - | [[#Liste des composés]] | ||
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| - | ===== Définition ===== | ||
| - | [{{ :cb:acides_gras:640px-oleic-acid-3d-vdw_public_domain.png?200|Structure chimique d'un acide gras mono-insaturé : l'[[cb:acides_gras:acide oléique]]}}] | ||
| - | Un acide gras mono-insaturé est un acide gras qui comporte une unique liaison double carbone-carbone. Les autres liaisons carbone-carbone sont simples. | ||
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| - | ===== Principales propriétés ===== | ||
| - | Certains acides gras mono-insaturés exerceraient une action préventive sur les maladies cardio-vasculaires - à l'exclusion notable des acides gras insaturés //trans//, produits industriellement à partir de graisses animales. | ||
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| - | ===== Toxicité ===== | ||
| - | Toxicité quasi-nulle. Les acides gras, saturés ou non, constituent une part importante de notre alimentation. Il faut juste diversifier les types de lipides consommés, et rester raisonnable sur les quantités. | ||
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| - | ===== Quelques extraits naturels ===== | ||
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| - | À titre indicatif, voici une sélection d'extraits naturels contenant une quantité significative de ce composant. | ||
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| - | ^ Type ^ Produit ^ Teneur ^ | ||
| - | | [[:he]] | [[:he:]] | % | | ||
| - | | ::: | [[:he:]] | % | | ||
| - | --></html> | ||
| - | ===== Classification ===== | ||
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| - | ==== Appartenance ==== | ||
| - | * membre des [[cb:xxx]] {{section>cb:acides_gras|acides gras#Appartenance&noheader}} | ||
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| - | <html><!-- | ||
| - | ==== Liste des sous-familles ==== | ||
| - | * [[cb:xxx]] {{section>cb:xxx#Liste des sous-familles&noheader}} | ||
| - | * [[cb:xxx]] {{section>cb:xxx#Liste des sous-familles&noheader}} | ||
| - | --></html> | ||
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| - | ==== Liste des composés ==== | ||
| - | * [[cb:acides_gras:acide oléique]] | ||
cb/acides_gras/mono-insatures.txt · Dernière modification: 2017/01/15 11:33 (modification externe)
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