====== Acide palmitique ====== [{{ :cb:acides_gras:640px-palmitic-acid-3d-balls_public_domain.png?200|Structure chimique de l'[[acide palmitique]] (Rouge : oxygène - Noir : carbone - Blanc : hydrogène).}}] ^ Autres dénominations | acide hexadécanoïque, acide cétylique | ^ Famille biochimique | [[cb:acides_gras:satures|Acides gras saturés]] | ^ Aspect | Solide blanc qui fond à 63,1 °C | Comme son nom l'indique, on en trouve dans l'[[ep:hv:huile de palme]], mais aussi dans toutes les graisses et huiles animales ou végétales (beurre, fromage, lait et viande).