https://reflexe-he.toile-libre.org/ 2026-04-15T09:56:25+00:00 https://reflexe-he.toile-libre.org/ https://reflexe-he.toile-libre.org/lib/exe/fetch.php?media=favicon.ico text/html 2017-01-15T10:28:36+00:00 https://reflexe-he.toile-libre.org/doku.php?id=cb:acides_gras&rev=1484476116&do=diff ====== Acides gras ====== Un //acide gras// est un [[wpfr>acide carboxylique]] comprenant une chaîne de 4 à 36 atomes de carbone. C'est un lipide. Les acides gras sont les principaux constituants des graisses végétales (dont les [[extraits_naturels:hv|huiles végétales]]) et des graisses animales. Ils sont une source d'énergie essentielle du vivant, et certains ont aussi un rôle hormonal. ===== Saturation des acides gras ===== On distingue les acides gras //saturés//, //mono-insaturés// et //p… text/html 2017-01-15T10:28:36+00:00 https://reflexe-he.toile-libre.org/doku.php?id=cb:alcools&rev=1484476116&do=diff ====== Alcools ====== Certaines molécules que l'on retrouve dans les [[:HE]] et dans les [[:extraits_naturels|autres extraits naturels]] appartiennent à la famille biochimique des //alcools//. [[#Liste des composés]] ===== Définition ===== Un //alcool// est un composé organique dont un atome de carbone est porteur d'un groupe hydroxyle (-OH) ; par ailleurs cet atome de carbone de doit pas avoir de double liaison. ===== Toxicité ===== {{:danger:nephrotoxicite-moyenne.png?nolink |}}Les alcools… text/html 2017-01-15T10:28:36+00:00 https://reflexe-he.toile-libre.org/doku.php?id=cb:aldehydes&rev=1484476116&do=diff ====== Aldéhydes ====== Certaines molécules que l'on retrouve dans les [[:HE]] et dans les [[:extraits_naturels|autres extraits naturels]] appartiennent à la famille biochimique des //aldéhydes//. [{{ :cb:aldehydes:aldehyde.png?150|En bleu : le groupement carbonyle complété par un atome d'hydrogène, caractéristique d'un aldéhyde.}}] [[#Liste des composés]] ===== Définition ===== Un //aldéhyde// est un [[composes carbonyles|composé carbonylé]] : un de ses carbones comporte une double liaison… text/html 2017-01-15T10:28:36+00:00 https://reflexe-he.toile-libre.org/doku.php?id=cb:aldehydes_aromatiques&rev=1484476116&do=diff ====== Aldéhydes aromatiques ====== Quelques rares molécules que l'on retrouve dans les [[:HE]] et dans les [[:extraits_naturels|autres extraits naturels]] appartiennent à la famille biochimique des //aldéhydes aromatiques//. [[#Liste des composés]] [{{ :cb:aldehydes:aldehyde.png?150|}}] ===== Définition ===== Un //aldéhyde aromatique// est un dérivé de ### porteur d'un groupe carbonyle en bout de chaine carbonée, c'est-à-dire une liaison C=O (double liaison entre un atome de carbone et un a… text/html 2017-01-15T10:28:37+00:00 https://reflexe-he.toile-libre.org/doku.php?id=cb:composes_carbonyles&rev=1484476117&do=diff ====== Composés carbonylés ====== Certaines molécules que l'on retrouve dans les [[:HE]] et dans les [[:extraits_naturels|autres extraits naturels]] appartiennent à la super-famille biochimique des //composés carbonylés//. [[#Liste des composés]] [{{ :cb:cetones:cetone.png?150| R1 et R2 sont des chaînes carbonées ou des atomes d'hydrogène.}}] ===== Définition ===== Un //composé carbonylé// est un composé organique comportant une double liaison entre un atome de carbone et un atome d'oxygène,… text/html 2017-01-15T10:28:37+00:00 https://reflexe-he.toile-libre.org/doku.php?id=cb:esters&rev=1484476117&do=diff ====== Esters ====== Certaines molécules que l'on retrouve dans les [[:HE]] et dans les [[:extraits_naturels|autres extraits naturels]] appartiennent à la famille biochimique des //esters//. [{{ :cb:tp:c10-yle:ester.png?150| Formule plane des esters. On la lit ainsi : //R-ate de R'-yle//.}}] ===== Définition ===== Un //ester// est une chaîne carbonée dont un atome de carbone participe à la fonction //ester//, qui désigne un groupement formé simultanément d'une double liaison à un atome d'oxyg… text/html 2017-01-15T10:28:37+00:00 https://reflexe-he.toile-libre.org/doku.php?id=cb:hydrocarbures&rev=1484476117&do=diff ====== Hydrocarbures ====== [{{ :cb:320px-octane_molecule_3d_model.png?200|L'octane, un hydrocarbure. En noir : les atomes de carbone. En blanc : ceux d'hydrogène.}}] Certaines molécules que l'on retrouve dans les [[:HE]] et dans les [[:extraits_naturels|autres extraits naturels]] appartiennent à la famille biochimique des //hydrocarbures//. [[#Liste des composés]] ===== Définition ===== Un hydrocarbure est une molécule constituée uniquement d'atomes de carbone et d'hydrogène. <html><!-- ==… text/html 2017-01-15T10:28:38+00:00 https://reflexe-he.toile-libre.org/doku.php?id=cb:lactones&rev=1484476118&do=diff ====== Lactones ====== Certaines molécules que l'on retrouve dans les [[:HE]] et dans les [[:extraits_naturels|autres extraits naturels]] appartiennent à la famille biochimique des //lactones//. [[#Liste des composés]] ===== Définition ===== Une lactone est un ester cyclique : c'est la même chaîne carbonée qui boucle sur la fonction [[cb:esters|ester]]. ===== Principales propriétés ===== Les lactones ont généralement une odeur à caractère fruité. La note dépend en particulier de la longue… text/html 2017-01-15T10:28:38+00:00 https://reflexe-he.toile-libre.org/doku.php?id=cb:phenol_methyl-ethers&rev=1484476118&do=diff ====== Phénol méthyl-éthers ====== {{page>util:en travaux}} text/html 2017-01-15T10:28:38+00:00 https://reflexe-he.toile-libre.org/doku.php?id=cb:phenols&rev=1484476118&do=diff ====== Phénols ====== {{page>util:en travaux}} text/html 2017-01-15T10:28:39+00:00 https://reflexe-he.toile-libre.org/doku.php?id=cb:tp&rev=1484476119&do=diff ====== Terpénoïdes ====== De nombreuses molécules que l'on retrouve dans les [[:HE]] et dans les [[:extraits_naturels|autres extraits naturels]] appartiennent à la super-famille biochimique des terpénoïdes. [[#Liste des composés]] ===== Définition ===== [{{ :cb:isoprene.png?100|Molécule d'isoprène.}}] Un //terpénoïde// est une molécule dérivant d'un [[cb:tp:terpenes|carbure terpénique]], c'est-à-dire que sa structure est constituée de l'assemblage de plusieurs molécules d'isoprène. Il peut égal… text/html 2017-01-15T10:28:39+00:00 https://reflexe-he.toile-libre.org/doku.php?id=cb:vitamines&rev=1484476119&do=diff ====== Vitamines ====== Certaines molécules que l'on retrouve dans les [[:HE]] et dans les [[:extraits_naturels|autres extraits naturels]] appartiennent à la famille biochimique des //vitamines//. [[#Liste des composés]] ===== Définition ===== Une //vitamine// est une substance organique, nécessaire en faible quantité à l'organisme, et qui ne peut généralement pas être synthétisée directement par le corps à partir des briques de base de l'alimentation que sont les protiques, les glucides et l…