====== Différences ====== Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.
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cb:acides_gras:satures [2014/02/07 15:59] rattp10@laposte.net |
cb:acides_gras:satures [2014/02/08 08:10] rattp10@laposte.net [Principales propriétés] |
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====== Acides gras saturés ====== | ====== Acides gras saturés ====== | ||
- | Certaines molécules que l'on retrouve dans les [[:HE]] et dans les [[:ep|autres extraits naturels]] appartiennent à la famille biochimique des //acides gras saturés//. | + | Certaines molécules que l'on retrouve principalement dans les [[:ep:HV]] appartiennent à la famille biochimique des //acides gras saturés//. |
[[#Liste des composés]] | [[#Liste des composés]] | ||
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===== Principales propriétés ===== | ===== Principales propriétés ===== | ||
* Ils sont (pour la plupart) solides à température ambiante. | * Ils sont (pour la plupart) solides à température ambiante. | ||
- | * Leur consommation augmente le taux de cholestérol. | + | * Leur consommation est réputée augmenter le taux de cholestérol. |
- | Attention, tous les composés de cette famille ne présentent pas systématiquement toutes ces propriétés. Certains peuvent même avoir des propriétés opposées à celles généralement observées au sein de la famille. | ||
===== Toxicité ===== | ===== Toxicité ===== | ||
Toxicité quasi-nulle. Les acides gras, saturés ou non, constituent une part importante de notre alimentation. Il faut juste diversifier les types de lipides consommés, et rester raisonnable sur les quantités. | Toxicité quasi-nulle. Les acides gras, saturés ou non, constituent une part importante de notre alimentation. Il faut juste diversifier les types de lipides consommés, et rester raisonnable sur les quantités. | ||
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===== Quelques extraits naturels ===== | ===== Quelques extraits naturels ===== | ||
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===== Classification ===== | ===== Classification ===== | ||