====== Différences ====== Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.
cb:acides_gras:satures [2014/02/08 08:12] rattp10@laposte.net [Appartenance] |
cb:acides_gras:satures [2017/01/15 11:33] |
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- | ====== Acides gras saturés ====== | ||
- | Certaines molécules que l'on retrouve principalement dans les [[:ep:HV]] appartiennent à la famille biochimique des //acides gras saturés//. | ||
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- | [[#Liste des composés]] | ||
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- | ===== Définition ===== | ||
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- | Un //acides gras saturé// est un acide gras qui ne comporte que des liaisons carbone-carbone simples. | ||
- | [{{ :cb:acides_gras:640px-palmitic-acid-3d-balls_public_domain.png?300 |Structure chimique d'un acide gras saturé : l'[[cb:acides_gras:acide palmitique]]}}] | ||
- | ===== Principales propriétés ===== | ||
- | * Ils sont (pour la plupart) solides à température ambiante. | ||
- | * Leur consommation est réputée augmenter le taux de cholestérol. | ||
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- | ===== Toxicité ===== | ||
- | Toxicité quasi-nulle. Les acides gras, saturés ou non, constituent une part importante de notre alimentation. Il faut juste diversifier les types de lipides consommés, et rester raisonnable sur les quantités. | ||
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- | ===== Quelques extraits naturels ===== | ||
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- | À titre indicatif, voici une sélection d'extraits naturels contenant une quantité significative de ce composant. | ||
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- | ^ Type ^ Produit ^ Teneur ^ | ||
- | | [[:he]] | [[:he:]] | % | | ||
- | | ::: | [[:he:]] | % | | ||
- | --></html> | ||
- | ===== Classification ===== | ||
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- | ==== Appartenance ==== | ||
- | * membre des [[cb:acides_gras|acides gras]] | ||
- | <html><!-- | ||
- | ==== Liste des sous-familles ==== | ||
- | * [[cb:xxx]] {{section>cb:xxx#Liste des sous-familles&noheader}} | ||
- | * [[cb:xxx]] {{section>cb:xxx#Liste des sous-familles&noheader}} | ||
- | --></html> | ||
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- | ==== Liste des composés ==== | ||
- | * [[cb:acides_gras:acide palmitique]] | ||
- | * [[cb:acides_gras:acide stéarique]] | ||