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cb:acides_gras:satures
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cb:acides_gras:satures [2017/01/15 11:33] |
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| - | ====== Acides gras saturés ====== | ||
| - | Certaines molécules que l'on retrouve principalement dans les [[:ep:HV]] appartiennent à la famille biochimique des //acides gras saturés//. | ||
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| - | [[#Liste des composés]] | ||
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| - | ===== Définition ===== | ||
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| - | Un //acides gras saturé// est un [[cb:acides_gras|acide gras]] qui ne comporte que des liaisons carbone-carbone simples. | ||
| - | [{{ :cb:acides_gras:640px-palmitic-acid-3d-balls_public_domain.png?300 |Structure chimique d'un acide gras saturé : l'[[cb:acides_gras:acide palmitique]]}}] | ||
| - | ===== Principales propriétés ===== | ||
| - | * Ils sont (pour la plupart) solides à température ambiante. | ||
| - | * Leur consommation est réputée augmenter le taux de cholestérol. | ||
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| - | ===== Toxicité ===== | ||
| - | Toxicité quasi-nulle. Les acides gras, saturés ou non, constituent une part importante de notre alimentation. Il faut juste diversifier les types de lipides consommés, et rester raisonnable sur les quantités. | ||
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| - | <html><!-- | ||
| - | ===== Quelques extraits naturels ===== | ||
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| - | À titre indicatif, voici une sélection d'extraits naturels contenant une quantité significative de ce composant. | ||
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| - | ^ Type ^ Produit ^ Teneur ^ | ||
| - | | [[:he]] | [[:he:]] | % | | ||
| - | | ::: | [[:he:]] | % | | ||
| - | --></html> | ||
| - | ===== Classification ===== | ||
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| - | ==== Appartenance ==== | ||
| - | * membre des [[cb:acides_gras|acides gras]] | ||
| - | <html><!-- | ||
| - | ==== Liste des sous-familles ==== | ||
| - | * [[cb:xxx]] {{section>cb:xxx#Liste des sous-familles&noheader}} | ||
| - | * [[cb:xxx]] {{section>cb:xxx#Liste des sous-familles&noheader}} | ||
| - | --></html> | ||
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| - | ==== Liste des composés ==== | ||
| - | * [[cb:acides_gras:acide palmitique]] | ||
| - | * [[cb:acides_gras:acide stéarique]] | ||
cb/acides_gras/satures.txt · Dernière modification: 2017/01/15 11:33 (modification externe)
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