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- | ====== Terpénoïdes ====== | ||
- | De nombreuses molécules que l'on retrouve dans les [[:HE]] et dans les [[:ep|autres extraits naturels]] appartiennent à la super-famille biochimique des terpénoïdes. | ||
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- | [[#Liste des composés]] | ||
- | ===== Définition ===== | ||
- | [{{ :cb:isoprene.png?100|Molécule d'isoprène.}}] | ||
- | Un //terpénoïde// est une molécule dérivant d'un [[cb:terpenes:terpenes|carbure terpénique]], c'est-à-dire que sa structure est constituée de l'assemblage de plusieurs molécules d'isoprène. | ||
- | Il peut également porter d'autres atomes ou groupes d'atomes, comme par exemple un [[cb:alcools:alcools|groupe alcool (OH)]] dans le cas du [[cb:monoterpenols:linalol]]. | ||
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- | ===== Sous-groupes ===== | ||
- | On classe les terpénoïdes selon le nombre d'atomes d'isoprène assemblés. | ||
- | L'isoprène comprend 5 atomes de carbones. Les [[monoterpénoïdes]] en ont donc 10, les [[cb:sesquiterpenoïdes:sesquiterpénoïdes]] : 15, et les [[cb:diterpenoïdes:diterpénoïdes]] : 20. Au-delà, les terpénoïdes sont généralement trop lourds pour pouvoir être extraits des plantes par les méthodes classiques. | ||
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- | ===== Principales propriétés ===== | ||
- | [{{ cb:monoterpenols:linalol.png|Molécule de linalol}}] | ||
- | Les terpénoïdes se dénaturent rapidement à la chaleur ou à la lumière. Il faut donc les conserver dans le noir, et dans un endroit plutôt frais. | ||
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- | ===== Liste des sous-familles ===== | ||
- | * [[Monoterpénoïdes]] {{section>monoterpenoïdes#sous-familles#&noheader}} | ||
- | * [[cb:sesquiterpenoïdes:Sesquiterpénoïdes]] {{section>cb:sesquiterpenoïdes:sesquiterpenoïdes#sous-familles#&noheader}} | ||
- | * [[cb:diterpenoïdes:Diterpénoïdes]] {{section>cb:diterpenoïdes:diterpenoïdes#sous-familles#&noheader}} | ||
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- | ===== Liste des composés ===== | ||
- | * [[Monoterpénoïdes]] {{section>monoterpenoïdes#Liste des composés#&noheader}} | ||
- | * [[cb:sesquiterpenoïdes:Sesquiterpénoïdes]] {{section>cb:sesquiterpenoïdes:sesquiterpénoïdes#Liste des composés#&noheader}} | ||
- | * [[cb:diterpenoïdes:Diterpénoïdes]] {{section>cb:diterpenoïdes:diterpenoïdes#Liste des composés#&noheader}} | ||