====== Différences ====== Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.
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cb:acides_gras:satures:acide_palmitique [2014/01/26 17:48] rattp10@laposte.net |
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| ====== Acide palmitique ====== | ====== Acide palmitique ====== | ||
| - | [{{ :cb:acides_gras:640px-palmitic-acid-3d-balls_public_domain.png?200|Structure chimique de : l'[[cb:acides_gras:acide palmitique]]}}] | + | [{{ :cb:acides_gras:640px-palmitic-acid-3d-balls_public_domain.png?200|Structure chimique de l'[[acide palmitique]] (Rouge : oxygène - Noir : carbone - Blanc : hydrogène).}}] |
| - | **Synonymes** : acide hexadécanoïque, acide cétylique | + | ^ Autres dénominations | acide hexadécanoïque, acide cétylique | |
| + | ^ Famille biochimique | [[cb:acides_gras:satures|Acides gras saturés]] | | ||
| + | ^ Aspect | Solide blanc qui fond à 63,1 °C | | ||
| - | **Famille biochimique** : [[cb:Acides gras]] saturés | + | Comme son nom l'indique, on en trouve dans l'[[ep:hv:huile de palme]], mais aussi dans toutes les graisses et huiles animales ou végétales (beurre, fromage, lait et viande). |
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| - | Comme son nom l'indique, on en trouve dans l'[[ep:hv:huile de palme]], mais aussi dans toutes les graisses et huiles animales ou végétales (beurre, fromage, lait et viande). C'est un solide blanc qui fond à 63,1 °C. | + | |