Utiliser les Huiles Essentielles

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--- cb:acides_gras [2014/01/29 16:26]
rattp10@laposte.net [Acides gras poly-insaturés]
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-====== Acides gras (Famille biochimique) ======
+====== Acides gras ======
-Un //acide gras// est un  [[wpfr>acide carboxylique]] comprenant une chaîne de 4 à 36 atomes de carbone. C'est un lipide. Les acides gras sont les principaux constituants des graisses végétales (dont les [[ep:hv|huiles végétales]]) et des graisses animales. Ils sont une source d'énergie essentielle du vivant, et certains ont aussi un rôle hormonal.
+Un //acide gras// est un  [[wpfr>acide carboxylique]] comprenant une chaîne de 4 à 36 atomes de carbone. C'est un lipide. Les acides gras sont les principaux constituants des graisses végétales (dont les [[extraits_naturels:hv|huiles végétales]]) et des graisses animales. Ils sont une source d'énergie essentielle du vivant, et certains ont aussi un rôle hormonal.
-====== Saturation des acides gras ======
+===== Saturation des acides gras =====
 On distingue les acides gras //saturés//, //mono-insaturés// et //poly-insaturés//.
-[{{ :cb:acides_gras:640px-palmitic-acid-3d-balls_public_domain.png?200|Structure chimique d'un acide gras saturé : l'[[cb:acides_gras:acide palmitique]]}}]
 ==== Acides gras saturés ====
-Un acide gras saturé est un acide gras qui ne comporte que des liaisons carbone-carbone simples.
-Les acides gras sont pour la plupart solides à température ambiante. Ils ont généralement mauvaise presse, car leur consommation augmente le taux de cholestérol.
-=== Principaux acides gras saturés ===
+{{section>cb:acides_gras:satures#Definition&noheader}}
-  * [[cb:acides_gras:acide palmitique]]
+{{section>cb:acides_gras:satures#Principales propriétés&noheader}}
+[[cb:acides_gras:satures|En savoir plus]]
-[{{ :cb:acides_gras:640px-oleic-acid-3d-vdw_public_domain.png?200|Structure chimique d'un acide gras mono-insaturé : l'[[cb:acides_gras:acide oléique]]}}]
 ==== Acides gras mono-insaturés ====
-Un acide gras mono-insaturé est un acide gras qui comporte une unique liaison double carbone-carbone. Les autres liaisons carbone-carbone sont simples. Certains acides gras mono-insaturés exerceraient une action préventive sur les maladies cardio-vasculaires - à l'exclusion notable des acides gras insaturés //trans//, produits industriellement à partir de graisses animales.
-=== Principaux acides gras mono-insaturés ===
+{{section>cb:acides_gras:mono-insatures#Definition&noheader}}
-  * [[cb:acides_gras:acide oléique]]
+{{section>cb:acides_gras:mono-insatures#Principales propriétés&noheader}}
+[[cb:acides_gras:mono-insatures|En savoir plus]]
-[{{ :cb:acides_gras:602px-arachidonic_acid_spacefill_public_domain.png?200|Structure chimique d'un acide gras poly-insaturé : l'acide [[cb:acides_gras:arachidonique]]}}]
 ==== Acides gras poly-insaturés ====
-Un acide gras poly-insaturé est un acide gras qui inclut plusieurs doubles liaisons carbone-carbone. Sur le plan cardio-vasculaire, on leur prête des propriétés encore supérieures aux acides gras mono-insaturés.
-=== Principaux acides gras poly-insaturés ===
+{{section>cb:acides_gras:poly-insatures#Definition&noheader}}
-  * [[cb:acides_gras:acide alpha-linolénique|α-linolénique]]
+{{section>cb:acides_gras:poly-insatures#Principales propriétés&noheader}}
-  * [[cb:acides_gras:acide arachidonique]]
+[[cb:acides_gras:poly-insatures|En savoir plus]]
-  * [[cb:acides_gras:acide linoléique]]
 ==== Matières grasses hydrogénées / Gras trans ====
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 ===== Acides gras essentiels =====
-Ne pas confondre //acides gras essentiels// et [[:he|huiles essentielles]] ! Les acides gras dits essentiels sont ceux que les mammifères ne peuvent pas synthétiser à partir de l'[[cb:acides_gras:acide oléique]], et qu'il leur faut absolument consommer. On les appelait anciennement //vitamine F//. Ce sont les //oméga-3// et les //oméga-6//.
+Ne pas confondre //acides gras essentiels// et [[:he|huiles essentielles]] ! Les acides gras dits essentiels sont ceux que les mammifères ne peuvent pas synthétiser à partir de l'[[cb:acides_gras:mono-insatures:acide oléique]], et qu'il leur faut absolument consommer. On les appelait anciennement //vitamine F//. Ce sont les //oméga-3// et les //oméga-6//.
 ==== Oméga-3 ====
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 ==== Oméga-6 ====
-Tous les ω-6 peuvent être synthétisés par l'Homme à partir de leur précurseur commun : l'[[cb:acides_gras:acide linoléique]] (AL). Cependant, avec l'âge, nous produisons moins bien l'un des précurseurs intermédiaires, qui devient donc également essentiel dans notre alimentation : l'[[cb:acides_gras:acide arachidonique]].
+Tous les ω-6 peuvent être synthétisés par l'Homme à partir de leur précurseur commun : l'[[cb:acides_gras:poly-insatures:acide linoléique]] (AL). Cependant, avec l'âge, nous produisons moins bien l'un des précurseurs intermédiaires, qui devient donc également essentiel dans notre alimentation : l'[[cb:acides_gras:acide arachidonique]].
+===== Classification =====
+<html><!--
+==== Appartenance ====
+  * membre des [[cb:xxx]] {{section>cb:xxx#Appartenance&noheader}}
+--></html>
+==== Liste des sous-familles ====
+  * [[cb:acides_gras:satures|Acides gras saturés]]
+  * [[cb:acides_gras:mono-insatures|Acides gras mono-insaturés]]
+  * [[cb:acides_gras:poly-insatures|Acides gras poly-insaturés]]
+  * [[cb:essentiels|Acides gras essentiels]]
+==== Liste des composés ====
+  * [[cb:acides_gras:satures|Acides gras saturés]] {{section>cb:acides_gras:satures#Liste des composés&noheader}}
+  * [[cb:acides_gras:mono-insatures|Acides gras mono-insaturés]] {{section>cb:acides_gras:mono-insatures#Liste des composés&noheader}}
+  * [[cb:acides_gras:poly-insatures|Acides gras poly-insaturés]] {{section>cb:acides_gras:poly-insatures#Liste des composés&noheader}}
+  * [[cb:essentiels|Acides gras essentiels]]

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