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cb:acides_gras
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| - | Un //acide gras// est un [[wpfr>acide carboxylique]] comprenant une chaîne de 4 à 36 atomes de carbone. C'est un lipide. Les acides gras sont les principaux constituants des graisses végétales (dont les [[ep:hv|huiles végétales]]) et des graisses animales. Ils sont une source d'énergie essentielle du vivant, et certains ont aussi un rôle hormonal. | + | Un //acide gras// est un [[wpfr>acide carboxylique]] comprenant une chaîne de 4 à 36 atomes de carbone. C'est un lipide. Les acides gras sont les principaux constituants des graisses végétales (dont les [[extraits_naturels:hv|huiles végétales]]) et des graisses animales. Ils sont une source d'énergie essentielle du vivant, et certains ont aussi un rôle hormonal. |
| ===== Saturation des acides gras ===== | ===== Saturation des acides gras ===== | ||
cb/acides_gras.1391847133.txt.gz · Dernière modification: 2017/01/15 11:25 (modification externe)
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