Utiliser les Huiles Essentielles

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{{indexmenu_n>80}} ====== 8. Composés biochimiques ====== [{{ cb:tp:c10-ol:citronellol.png?150|Molécule de [[cb:tp:c10-ol:citronellol]]}}] Les principes actifs que l'on retrouve dans les [[:HE]] et dans les [[extraits_naturels|autres extraits naturels]] sont des molécules (assemblages d'atomes) qui ont été élaborées par le vivant : c'est pourquoi on les appelle des //composés biochimiques//. Ce sont essentiellement des composés organiques, c'est-à-dire des chaines de carbones complétées avec des atomes d'hydrogène. ===== Les familles biochimiques ===== Les composés biochimiques peuvent être regroupés en classes (ou familles) de molécules. On parle ici de //familles biochimiques//, même si ces familles sont en fait plus larges et peuvent accueillir des composés qu'on ne trouve pas à l'état naturel. Un composé peut appartenir à plusieurs familles qui s'entrecroisent ou s'englobent. De tels regroupements sont intéressant pour mettre en avant des propriétés proches, ou des précautions d'emploi semblables. ===== La chimie des extraits naturels ===== Les [[:HE|huiles essentielles]] et les [[extraits_naturels:essences_agrumes|essences d'hespérides]] sont très majoritairement constituées de composés issus de 2 super-familles : les [[cb:tp|terpénoïdes]] et les [[cb:pp|phénylpropanoïdes]]. Il y a aussi quelques autres composés d'origine diverse. Les [[extraits_naturels:HV|huiles végétales]] sont quasiment exclusivement constituées d'[[cb:acides_gras|acides gras]]. On trouve aussi, en quantité bien moindre, des [[cb:vitamines|vitamines]]. ===== Classement par structure biochimique ===== On peut regrouper les composés en s'appuyant sur la structure - l'arrangement général des atomes - qu'ils partagent. ==== Terpénoïdes ==== Ces composés dérivent de l'assemblage de molécules d'isoprène. Voir la page //[[cb:tp|Terpénoïdes]]// pour plus de détails sur cette super-famille biochimique. {{section>cb:tp#liste des sous-familles}} ==== Acides gras ==== Ce sont de simples chaînes carbonées, terminées par un groupe carboxylique. Voir la page //[[cb:acides_gras|Acides gras]]// pour plus de détails sur cette famille de lipides. {{section>cb:acides_gras#liste des sous-familles}} ===== Classement par groupe de liaisons ===== ==== Hydrocarbures ==== Ces composés se sont constitués que d'atomes de carbone et d'hydrogène. Voir la page des //[[cb:hydrocarbures|hydrocarbures]]// pour plus de détails. {{section>cb:hydrocarbures#liste des sous-familles}} ==== Composés carbonylés ==== Ces composés ont un atome de carbone porteur du groupe carbonyle, c'est-à-dire une double liaison avec un atome d'oxygène (C=O). Voir la page //[[cb:Composés carbonylés|composés carbonylés]]// pour plus de détails sur cette famille. {{section>cb:Composés carbonylés#liste des sous-familles}} ==== Alcools ==== {{section>cb:alcools#definition&noheader}} [[cb:alcools|En savoir plus]] {{section>cb:alcools#liste des sous-familles}} ==== Éther-oxydes ==== {{section>cb:ethers:ethers#definition&noheader}} [[cb:ethers:ethers|En savoir plus]] ==== Esters ==== {{section>cb:esters#definition&noheader}} [[cb:esters|En savoir plus]] {{section>cb:esters#liste des sous-familles}} ==== Autres ==== * [[cb:Phénols]] * [[cb:Phénol méthyl-éthers]]

cb.txt · Dernière modification: 2017/01/15 11:25 (modification externe)