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cb:acides_gras:mono-insatures:acide_oleique
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====== Acide oléique ====== [{{ :cb:acides_gras:640px-oleic-acid-3d-vdw_public_domain.png?200|Structure chimique de l'acide oléique (Rouge : oxygène - Noir : carbone - Blanc : hydrogène)}}] ^ Autres dénominations | Acide cis-9-octadécamonoénoïque | ^ Famille biochimique | [[cb:Acides gras]] mono-insaturés | ^ Aspect, odeur | Liquide incolore (huile), devient jaune à brun lors d'exposition à l'air. Ne se solidifie qu'à 13,4 °C. | ===== Qualités ===== * [proprietes:biocide:antifongique|Fongistatique]]
cb/acides_gras/mono-insatures/acide_oleique.1390763783.txt.gz · Dernière modification: 2017/01/15 11:34 (modification externe)
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