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cb:acides_gras:satures:acide_palmitique
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====== Acide palmitique ====== [{{ :cb:acides_gras:640px-palmitic-acid-3d-balls_public_domain.png?200|Structure chimique de : l'[[cb:acides_gras:acide palmitique]]}}] **Synonymes** : acide hexadécanoïque, acide cétylique **Famille biochimique** : [[cb:Acides gras]] saturés Comme son nom l'indique, on en trouve dans l'[[ep:hv:huile de palme]], mais aussi dans toutes les graisses et huiles animales ou végétales (beurre, fromage, lait et viande). C'est un solide blanc qui fond à 63,1 °C.
cb/acides_gras/satures/acide_palmitique.1390754927.txt.gz · Dernière modification: 2017/01/15 11:34 (modification externe)
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