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- | ====== Poly-insatures ====== | + | ====== Acides gras poly-insaturés ====== |
- | ====== Acides gras saturés ====== | + | Certaines molécules que l'on retrouve principalement dans les [[extraits_naturels:HV]] appartiennent à la famille biochimique des //acides gras poly-insaturés//. |
- | Certaines molécules que l'on retrouve principalement dans les [[:ep:HV]] appartiennent à la famille biochimique des //acides gras poly-insaturés//. | + | |
[[#Liste des composés]] | [[#Liste des composés]] | ||
===== Définition ===== | ===== Définition ===== | ||
- | [{{ :cb:acides_gras:602px-arachidonic_acid_spacefill_public_domain.png?200|Structure chimique d'un acide gras poly-insaturé : l'acide [[cb:acides_gras:arachidonique]]}}] | + | [{{ :cb:acides_gras:602px-arachidonic_acid_spacefill_public_domain.png?150|Structure chimique d'un acide gras poly-insaturé : l'acide [[cb:acides_gras:arachidonique]]}}] |
- | Un //acide gras poly-insaturé// est une molécule d'[[cb:acide_gras|acide gras]] qui inclut plusieurs doubles liaisons carbone-carbone. | + | Un //acide gras poly-insaturé// est une molécule d'[[cb:acides_gras|acide gras]] qui inclut plusieurs doubles liaisons carbone-carbone. |
===== Principales propriétés ===== | ===== Principales propriétés ===== | ||
- | Sur le plan cardio-vasculaire, on leur prête des propriétés encore supérieures aux [[cb:mono-insatures|acides gras mono-insaturés]]. | + | Sur le plan cardio-vasculaire, on leur prête des propriétés encore supérieures aux [[cb:acides_gras:mono-insatures|acides gras mono-insaturés]]. |
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* [[cb:acides_gras:acide arachidonique]] | * [[cb:acides_gras:acide arachidonique]] | ||
* [[cb:acides_gras:acide gamma-linolénique]] | * [[cb:acides_gras:acide gamma-linolénique]] | ||
- | * [[cb:acides_gras:acide linoléique]] | + | * [[cb:acides_gras:poly-insatures:acide linoléique]] |