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cb:acides_gras:satures
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====== Acides gras saturés ====== Certaines molécules que l'on retrouve dans les [[:HE]] et dans les [[:ep|autres extraits naturels]] appartiennent à la famille biochimique des //acides gras saturés//. [[#Liste des composés]] ===== Définition ===== Un //acides gras saturé// est un acide gras qui ne comporte que des liaisons carbone-carbone simples. [{{ :cb:acides_gras:640px-palmitic-acid-3d-balls_public_domain.png?300 |Structure chimique d'un acide gras saturé : l'[[cb:acides_gras:acide palmitique]]}}] ===== Principales propriétés ===== * Ils sont (pour la plupart) solides à température ambiante. * Leur consommation augmente le taux de cholestérol. Attention, tous les composés de cette famille ne présentent pas systématiquement toutes ces propriétés. Certains peuvent même avoir des propriétés opposées à celles généralement observées au sein de la famille. ===== Toxicité ===== Toxicité quasi-nulle. Les acides gras, saturés ou non, constituent une part importante de notre alimentation. Il faut juste diversifier les types de lipides consommés, et rester raisonnable sur les quantités. <html><!-- ===== Quelques extraits naturels ===== À titre indicatif, voici une sélection d'extraits naturels contenant une quantité significative de ce composant. ^ Type ^ Produit ^ Teneur ^ | [[:he]] | [[:he:]] | % | | ::: | [[:he:]] | % | --></html> ===== Classification ===== ==== Appartenance ==== * membre des [[cb:xxx]] {{section>cb:xxx#Appartenance&noheader}} <html><!-- ==== Liste des sous-familles ==== * [[cb:xxx]] {{section>cb:xxx#Liste des sous-familles&noheader}} * [[cb:xxx]] {{section>cb:xxx#Liste des sous-familles&noheader}} --></html> ==== Liste des composés ==== * [[cb:acides_gras:acide palmitique]] * [[cb:acides_gras:acide stéarique]]
cb/acides_gras/satures.1391785403.txt.gz · Dernière modification: 2017/01/15 11:30 (modification externe)
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