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cb:acides_gras:satures
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cb:acides_gras:satures [2014/02/07 16:03] rattp10@laposte.net |
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| ====== Acides gras saturés ====== | ====== Acides gras saturés ====== | ||
| - | Certaines molécules que l'on retrouve dans les [[:HE]] et dans les [[:ep|autres extraits naturels]] appartiennent à la famille biochimique des //acides gras saturés//. | + | Certaines molécules que l'on retrouve principalement dans les [[extraits_naturels:HV]] appartiennent à la famille biochimique des //acides gras saturés//. |
| [[#Liste des composés]] | [[#Liste des composés]] | ||
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| ===== Définition ===== | ===== Définition ===== | ||
| - | Un //acides gras saturé// est un acide gras qui ne comporte que des liaisons carbone-carbone simples. | + | Un //acides gras saturé// est un [[cb:acides_gras|acide gras]] qui ne comporte que des liaisons carbone-carbone simples. |
| - | [{{ :cb:acides_gras:640px-palmitic-acid-3d-balls_public_domain.png?300 |Structure chimique d'un acide gras saturé : l'[[cb:acides_gras:acide palmitique]]}}] | + | [{{ :cb:acides_gras:640px-palmitic-acid-3d-balls_public_domain.png?300 |Structure chimique d'un acide gras saturé : l'[[cb:acides_gras:satures:acide palmitique]]}}] |
| ===== Principales propriétés ===== | ===== Principales propriétés ===== | ||
| * Ils sont (pour la plupart) solides à température ambiante. | * Ils sont (pour la plupart) solides à température ambiante. | ||
| - | * Leur consommation augmente le taux de cholestérol. | + | * Leur consommation est réputée augmenter le taux de cholestérol. |
| - | Attention, tous les composés de cette famille ne présentent pas systématiquement toutes ces propriétés. Certains peuvent même avoir des propriétés opposées à celles généralement observées au sein de la famille. | ||
| ===== Toxicité ===== | ===== Toxicité ===== | ||
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| ==== Appartenance ==== | ==== Appartenance ==== | ||
| - | * membre des [[cb:xxx]] {{section>cb:xxx#Appartenance&noheader}} | + | * membre des [[cb:acides_gras|acides gras]] |
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| ==== Liste des sous-familles ==== | ==== Liste des sous-familles ==== | ||
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| ==== Liste des composés ==== | ==== Liste des composés ==== | ||
| - | * [[cb:acides_gras:acide palmitique]] | + | * [[cb:acides_gras:satures:acide palmitique]] |
| * [[cb:acides_gras:acide stéarique]] | * [[cb:acides_gras:acide stéarique]] | ||
cb/acides_gras/satures.1391785403.txt.gz · Dernière modification: 2017/01/15 11:30 (modification externe)
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